Viñedos propios. Parcelas en terrrenos arcillo-calcáreos. Cultivo con riegos de apoyo. Vendimia a máquina. Despalillado y estrujado. Procedente de mosto flor de sangrado. Maceración pre-fermentativa a 10º durante 6 horas. Prensado suave. Limpieza del mosto en sistema de flotación. Fermentación alcohólica a 16ºc. Estabilización y embotellado.
Variedad Verdejo año 2021
Cultivo Ecológico
Datos Analíticos Grado Alcohólico 12,5 % vol Azúcares Reductores 4 gr/lt Acidez Total 5,5 gr/lt
Temperatura de Servicio y Maridaje Servir frío, entre 6 ºc. Ideal con pescados, mariscos y como aperitivo.