Vino ecológico Tinto Syrah, Bodegas Cautela

Terreno;Sobre terreno mixto donde predomina arcillas bajo cubierta de canto rodado.

Recolección;3ª semana de Septiembre.

Elaboración: Uva procedente de viñedos propios  situados a una altitud de 700 metros.

Fermentación a Temperatura Controlada. Descubado a los 15 días.

Nota de la cata

Rojo picota intenso de capa media alta con matices azulados y violáceos. Glicérico, limpio y brillante. 

Muy limpio en nariz. Intensa carga frutal que recuerda a una infusión de frutos negros (arándano y ciruela) que se ensamblan en perfecta armonía con aromas minerales sobre ligeras notas balsámicas que recuerdan a la tinta china. 

De trago fresco y largo. Su juventud marca una tanicidad presente en buen equilibrio con la acidez y un tacto carnoso. En vía retronasal se potencian los recuerdos de fruta negra.

Temperatura de consumo idónea: Entre 12 y 16 ºC.