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Quesos La Casota, Queso Manchego Artesano Marantona Viejo
57,00 € / unidad
(19,00 € Por kilo)
Impuestos incluidos
Queso de oveja manchega Queso Manchego Artesano Marantona Viejo de 3 kg.
Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega con una maduración de 36 meses en bodega.
Ingredientes:
Leche de oveja manchega, sales antibutíricas, cuajo y sal.
Formatos de venta:
Caja de 1 und.
Proceso de elaboración:
Recogida y transporte de la leche hasta fábrica. trabajo en cubas calentando la leche entre 28 °c y 32 °c durante 30 a 60 minutos hasta su coagulación. Desuerado y prensado de la cuajada en los moldes durante un tiempo mínimo de 4 horas. Desmoldeado y salado por inmersión en salmuera. Secado y maduración en cueva natural bajo condiciones controladas.
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