Queso La Casota de Araque en Aceite de Oliva
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Queso Curado en Aceite de Oliva, La Casota.

54,50 € / unidad

(18,16 € Por kilo)

Impuestos incluidos

Queso de oveja La Casota de Araque en Aceite de Oliva de 3 kg.

Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja con una maduración entre 3 y 4 meses y una posterior maduración mínima de 60 días con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes:

Leche de oveja, aceite de oliva virgen extra, sales anti butíricas, cuajo y sal.

Formatos de venta:

Caja de 1 und. 

Cantidad

Proceso de elaboración:

Recogida y transporte de la leche hasta fábrica. Trabajo en cubas calentando la leche entre 28 °c y 32 °c durante 30 a 60 minutos hasta su coagulación. Desuerado y prensado de la cuajada en los moldes durante un tiempo mínimo de 4 horas. Desmoldeado y salado por inmersión en salmuera. Secado y maduración en cámaras bajo condiciones controladas durante 2 meses. Madurado con aceite de oliva virgen extra durante 1-2 meses.

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