Azafrán Manchego

Azafrán Manchego

 (1)    0

  Azafrán

Azafrán Manchego, El Olivo Español.

Tiene un gran poder colorante, aroma intenso, fuerte y exótico y un ligero sabor amargo. Ideal para todo tipo de guisos y arroces.

Se cultiva únicamente en la región de Castilla La Mancha. 

Machacar las hebras en un mortero y diluir en el guiso 10 min antes de finalizar la cocción ó bien preparar una infusión en un vaso con un poco de agua hirviendo y dejar reposar al menos una hora y utilizar directamente la infusión.

Para cada ración utilizar unas 6 hebras.

Mantener en un lugar seco y protegido de la luz para que no pierda poder colorante.

 (1)    0

Los comentarios están Cerrados para este post